「美味しい和食をゆっくり味わいたい。」
そんな日におすすめしたいのが、大船駅から徒歩圏内にある「嗜好場（しこうば）」です。
旬の食材を活かしたおばんざいや炭火焼き、しゃぶしゃぶ、土鍋ご飯まで楽しめる、大人のための隠れ家のようなお店。
落ち着いた空間で、一品一品丁寧に仕上げられた料理を味わえることから、記念日やデート、接待など幅広いシーンで利用されています。
今回は実際に訪れ、おばんざい5種盛りや和牛イチボの炭火焼き、しゃぶしゃぶ、鰻の出汁巻き卵、国産牛と雲丹の土鍋ご飯をいただいてきました。
大船でワンランク上の和食を楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。
大人の鎌倉編集部どの料理も素材の良さを存分に感じられる、大人の贅沢な時間でした。
和の趣を感じる落ち着いた店内
嗜好場は、大船駅から徒歩数分の場所にあります。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しめる雰囲気。
カウンター席では料理人の手仕事を間近で眺めることができ、ライブ感も魅力のひとつです。
テーブル席もあり、友人との食事や家族での利用はもちろん、特別な日のディナーにもぴったりです。
旬の味覚を楽しめる「おばんざい5種盛り」
大人の鎌倉編集部最初の一皿から期待を超える美味しさでした。
最初にいただいたのは、おばんざい5種盛り。
季節の食材を使った彩り豊かな小鉢が並び、見た目から食欲をそそられます。
一品一品が丁寧に仕上げられており、それぞれ異なる味わいを楽しめるのが魅力。
旬の素材を活かした優しい味付けで、お酒との相性も抜群でした。
「今日はどんな料理が出てくるのだろう」というワクワク感も、おばんざいならではの楽しみです。
和牛イチボの炭火焼きは旨みたっぷり
続いていただいたのは、和牛イチボの炭火焼き。
炭火ならではの香ばしい香りが食欲を刺激し、一口食べると肉の旨みが口いっぱいに広がります。
イチボは赤身の美味しさと程よい脂のバランスが絶妙な部位。
外は香ばしく、中はしっとりと焼き上げられていて、噛むたびに上質な肉の甘みを感じられました。
シンプルな味付けだからこそ、素材の良さが際立つ逸品です。
しゃぶしゃぶは上品な出汁が決め手
大人の鎌倉編集部出汁まで飲み干したくなる美味しさでした。
嗜好場でぜひ味わいたいのがしゃぶしゃぶ。
上品な出汁にさっとくぐらせたお肉は、驚くほど柔らかく、素材本来の旨みをしっかりと感じられます。
野菜もたっぷりいただけるため、最後まで飽きることなく楽しめました。
シンプルながら奥深い味わいで、身体にも優しい一品です。
鰻の出汁巻き卵はふわふわ食感
続いていただいたのは、鰻の出汁巻き卵。
ふわふわに焼き上げられた出汁巻き卵の中に、香ばしい鰻がたっぷり。
出汁の優しい風味と鰻の旨みが見事に調和し、贅沢な味わいを楽しめます。
見た目以上に食べ応えがあり、お店の人気メニューなのも納得でした。
締めは国産牛と雲丹の土鍋ご飯
大人の鎌倉編集部この土鍋ご飯のためにまた来たいと思えるほど感動しました
締めにいただいたのは、国産牛と雲丹の土鍋ご飯。
蓋を開けた瞬間に立ち上る香りだけで期待が高まります。
炊きたてのご飯に国産牛の旨みが染み込み、さらに濃厚な雲丹が加わることで贅沢な味わいに。
一口ごとに牛肉のコクと雲丹の甘みが広がり、最後まで夢中で食べ進めてしまいました。
土鍋で炊き上げることで、お米一粒一粒の美味しさもしっかり感じられます。
嗜好場を訪れたら、ぜひ味わっていただきたい一品です。
大船で和食を楽しむなら嗜好場へ
嗜好場は、料理はもちろん、落ち着いた空間や丁寧な接客も魅力のお店。
旬の食材を活かした料理をゆっくり楽しめるため、
- デート
- 記念日
- 接待
- 女子会
- 家族での食事
など、さまざまなシーンで利用できます。
大船で美味しい和食を探している方には、自信を持っておすすめできる一軒です。
まとめ
大船駅近くにある嗜好場は、おばんざいから炭火焼き、しゃぶしゃぶ、土鍋ご飯まで、素材にこだわった本格和食を楽しめる人気店です。
今回いただいたおばんざい5種盛り、和牛イチボの炭火焼き、しゃぶしゃぶ、鰻の出汁巻き卵、国産牛と雲丹の土鍋ご飯は、どれも丁寧に作られており、一品ごとに感動がありました。
大船で特別なディナーを楽しみたい方は、ぜひ一度訪れてみてください。
店舗情報
店名：嗜好場（しこうば）
住所：神奈川県鎌倉市大船1-20-4 河合ビル 1F
アクセス：JR・湘南モノレール「大船駅」東口より徒歩約3分
営業時間：17:00～23:00（営業時間は変更となる場合があります）
定休日：不定休
ジャンル：和食・居酒屋・創作料理
予算：8,000～12,000円程度
